Receita de salada provando que uma alimentação saudável pode ser bem saborosa; Salada de quinoa

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Começa um novo ano e muita gente tem projetos para cuidar da saúde, da alimentação ou emagrecer – e até mesmo tudo isso junto. E com isso, vem a salada, que nem sempre é o prato preferido de muitas pessoas.

Mas calma, a salada não precisa ser sinônimo de comida sem graça! É possível preparar pratos bem saborosos com as verduras e manter a alimentação saudável!

Salada de quinoa

 

Ingredientes:

– 1 xícara de quinoa
– 2 xícaras de água
– 1/4  de colher de chá de sal
– 1 xícara de repolho picado
– 1 xícara de soja verde descascadas e cozidas
– 1 pimentão vermelho picado
– 1/2 xícara de cenoura ralada
– 1 xícara de pepino picado

Para o molho:

– 1/4 de xícara de molho de soja
– 1 colher de sopa de óleo de gergelim
– 1 colher de sopa de vinagre de arroz
– 2 colheres de sopa de cebolinha picada
– 1/4 de xícara de coentro picado
– 1 colher de sopa de sementes de gergelim
– 1/4 de colher de chá de gengibre ralado
– 1/8 de colher de chá de pimenta vermelha
– sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Despeje a água em uma panela e acrescente a quinoa, o sal, e aqueça até ferver. Deixe ferver por cinco minutos, em seguida reduza o fogo e cozinhe até que a água evapore. Coloque a quinoa em uma tigela e adicione o repolho, a soja, pimenta vermelha, a cenoura e o pepino.
Em uma tigela pequena misture os ingredientes do molho e regue a salada. Misture tudo e está pronto para servir!

 

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